Jahe: Nggak cuma bikin kaldu bebas amis, jahe juga menambah aroma hangat yang bikin masakan lebih enak.

Sejarah bubur ayam di Indonesia dapat ditelusuri hingga ratusan tahun yang lalu. Diperkirakan hidangan ini mendapat pengaruh dari kuliner Tionghoa yang dibawa oleh para pedagang dan perantau dari daratan Tiongkok.

Soto ayam umumnya mengandung lemak dari daging ayam dan santan. Meskipun lemak sering dianggap buruk, tubuh masih membutuhkan lemak yang sehat untuk berfungsi dengan baik. Pilihlah soto ayam dengan takaran santan yang tepat atau pilih versi tanpa santan untuk mengurangi asupan lemak.

Jumlah kalori dalam soto ayam dapat bervariasi tergantung dari cara pengolahan dan takaran bahan-bahan yang digunakan. Misalnya, jika soto ayam menggunakan santan kelapa, berarti jumlah kalorinya akan lebih tinggi dibandingkan dengan soto ayam tanpa santan.

Cara membuat kaldu ayam ini sangat mudah, pertama tumis bawang merah yang telah diiris menggunakan minyak hingga mengeluarkan aroma wangi. Masukkan seledri dan aduk rata. Haluskan kunyit dan lalu masukkan dalam tumisan. Selanjutnya masukkan punggung ayam dan tumis hingga matang.

Rebus hingga mendidihkan dan segera kecilkan api. Rebus kaldu selama kurang lebih 4 jam, sesekali Sedulur harus mengecek dan mengambil buih apa pun yang muncul ke permukaan kaldu. Lepaskan tulang dan sayuran dengan garpu, dan saring kaldu melalui saringan halus.

Mirip kuah kaldu bubur ayam dengan soto Semarang yang diberi topping irisan bawang putih goreng berlimpah. Gurih mantap rasanya. Soto ayam bisa jadi pilihan menu makan siang saat udara panas. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

Anda bisa gunakan kaldu ketika ingin memasak masakan yang membutuhkan kaldu ayam. Menurut beberapa sumber, kaldu beku bisa disimpan hingga satu bulan.

Pada dasarnya, cara membuat kaldu ayam cukup dengan merebus tulang ayam dengan cara simmering, yaitu metode merebus dalam waktu lama menggunakan api kecil setelah mendidih.

Buka panci dan besarkan api sedikit untuk mempertahankan api kuah kaldu ayam kecil dengan panci tidak tertutup. Lanjutkan memasak selama satu atau dua jam. Pada tahap ini Moms sedang mengurangi kaldu ayam agar lebih mudah disimpan.

Selain kolagen dan seng, kaldu ayam mengandung glikosaminoglikan yang merupakan molekul yang ditemukan di dermis kulit bersama dengan elastin.

Letakkan beberapa potong ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah di dasar panci. Panaskan dengan api sedang dan masak hingga ayam berwarna kecokelatan.

Artikel kali ini akan membahas cara membuat kaldu ayam, baik itu kaldu ayam bubuk, kaldu ayam cair hingga resep kaldu ayam lainnya. Dengan memiliki kaldu ayam, Sedulur bisa berkreasi membuat masakan jenis apapun agar makanan menjadi lebih enak, gurih dan lezat.

Akan lebih nikmat jika dinikmati dengan irisan jeruk lemon dan kerupuk karak khas Solo. Selamat menikmati:)